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取れたての魚

Got fish from my client today & it turned to a beautiful teriyaki dish! Yeah!!

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イースターの今日、取れたてのお魚いただきました🐠

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もう感謝しかな〜い😭

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#lovemylife #cooking #enjoycooking

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Tel: 0413-342-991

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【激しく】 師走のお料理 【閲覧注意!】 

(WARNING!)ダイエット中の方、空腹時の方、寝る前に読んでいる方、絶対に回避推奨です^^

さて、年の瀬も押し迫ってきたことだし、お料理写真でも貼り付けときます。

皆様から、「太ったのはあなたのせい」とか「寝る前になんてものを見せるんだ」とか「拷問に等しい」などのお喜びの声をいただいておりますので、今回もどっさりとどうじょ。

チキン丸ごと一匹をBBQで!上に重しをして・・・

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こんなん出ました。

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ある日の朝食風景。こんなの朝の食卓に並んでいたら一日ハッピーでいれそう!

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夏の味方!オイスター!

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別の日のオイスター

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手作り緑茶。あ、ここでも書きましたね。

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フルーツサラダ。俺、確か食べてないんだっけ。ミントは自宅庭から。

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メキシカンタコス。まあ、インスタント食品です。

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野菜の余りモノはパスタに限る!バジルはまたしても庭から。

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ああ!秋田米!I love Akitakomachiでございます。

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お米が立ってるよ!ToT

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オカズに冷奴、温泉卵、手作り納豆、塩ジャケ、お漬物。日本みたいでしょ。

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ここから麺類をたっぷり

味噌ラーメンに

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塩ラーメン

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カレーうどん

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ザルそばに冷奴!うみゃーい!

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韓国風冷麺。辛いけど、幸せ。

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豚コーンラーメン?

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うまい!トムヤムヌードル。たぶん、一生食べ続けるんだろうなあ、コレ。

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日本人の定番。カレー。味は日本とインド、それに韓国カレーを混ぜてます。

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タイ風春雨サラダ。暑い日に最適でした。

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タパスdeナイト@バル。たまにゃあこんなのもアリかな。

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あとは記憶あいまいなので、写真のみ。ご勘弁を。

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英語で<You are what you eat>という言葉があります。

あなたはあなたの食べる物でできています、みたいな意味。

ということは、幸せな食べ物を毎日幸せに食べていたら幸せになれる、ということかな?ってことはおいらは幸せで構成されている、ということになるのかも・・・??

とりあえず、おいしいものをおいしい、と普通に言える今の境遇に感謝。





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専業主夫がガンバってみた

リメディアルセラピストであり、クリニックオーナーでもある僕のもう一つの顔は、専業主夫。

大黒柱であるカアちゃんと愛息が、いつも無病息災・家庭円満でいられるよう、家の掃除や洗濯、それに毎日のお料理は欠かせません。

そうしないとしばかれます。

そんなわけでたまっているお料理写真たちを、お腹いっぱい召し上がれ


初めてのシェパードパイ。

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下にボロネーズパスタ(僕はスパイラルを使いました)+上はマッシュドポテトを乗せて、グリルしたもの。

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ようやく暖かくなってきたので、ベランダでBBQ

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ミディアムとウェルダンの間かな?

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インド風キチンカレーとナン。

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ナンはガーリックとチーズ、ほうれん草とチーズ、それに3種全部入り、を作りました。


海外だからこそありがたい!お好み焼き!

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タイ料理はお任せを!牛ミンチの香菜炒め

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トラウト(缶詰)入りのチャーハン

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ポークリブのオーブングリル焼き。オーブンは楽だし、おいしいし、喜ばれるし、主夫の味方です(笑)。

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またしても海外だからこそありがたい味!揚げだし豆腐。ちょっとアレンジ加えてます。

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パリパリヌードルに餡かけ、広東風五目ミェン

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Tさんの誕生会かな?手前が手作りマヨネーズのサラダに奥が手抜きブロシェッタ。

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そこで出されたエビドリア?記憶曖昧…。

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子供のときから大好きだった天津飯

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中身。ライスは五穀米を使ってます。

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もう頭がごっちゃで詳細不明。写真だけでご勘弁を。

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お腹一杯になりましたか?余計に腹減った~っていうクレームは受け付けてませんので悪しからず

今週ももう終わりかけ。頑張って楽しい金曜日&週末をお過ごしください



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本格ラーメンを作ってみた。

天ぷらに唐揚げに揚げ出し豆腐、

天津飯にホイコーローにマーボートーフ、

パスタにドリアにピザ、

BBQに鍋料理にオーブン料理、

まあ、普通の家庭で作られる料理はほぼマイレパートリーに入っているのですが、どうしても外食しなければいけない料理が2つだけあります。

それが、寿司屋とラーメン屋です。

理由は、食材が手に入りにくいことと、手間隙がかかりすぎること。

だけれども、昨日の大型連休は、あいにくの大雨、プラスお友達のご好意により(Mさんデリバリーありがと!またよろしく!!)、ひょんなことからラーメンの麺が手に入りました。

こりゃ、封印解くには今しかない!

そんなわけで、本格ラーメン作り、いってみよう!


まずは前日から、チャーシューを煮込んで、と

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一晩漬け置きました。

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切ってみると、

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こんな感じ

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スープはトリ一匹に野菜を放り込んで煮ること5時間ばかし

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こんなんでましたぁ。

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ことのついででギョーザも60個ばかし。

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ご近所さんのN夫妻をご招待して(ホットプレートありがとう!サッポロもありがとう!これからもよろしく!)、持ってきてもらったホットプレートで焼きました。

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トッピングは、煮卵に、きくらげ、ねぎ、西洋ネギ、キムチやのり、その他モロモロをチョイスして、、、、
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上にのっけてっと・・・

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出来上がり!

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時を同じくしてギョーザも完成!

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参加者全員、年を忘れて子供になる、の図

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↓Photo taken by Nさん(うまい!!)

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一杯目~しょうゆラーメ~ン!

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二杯目~塩ラーメ~ン!

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翌日~味噌ラーメ~ン!

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ウマシ!タノシ!シアワセ!な一晩でした。




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3月のメシたち

筆者多忙&睡眠不足のため、お料理写真でごカンベンを。


タイ風イエローカレー with Duck
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さわやかベトナムヌードル
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ガーデントマトとツナパスタ
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和牛ハンバーグ
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世界3大スープの一つ、トムヤムクン
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バジルとミンチのパスタ
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オーストラリア式3色どんぶり
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おやすみなさい・・・

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年末年始のお料理

年の瀬にはたくさんの食事会に呼んで呼ばれてが多かったので、料理写真がたっぷり。そんなわけで我が家のパーティーフードをお披露目します。

ヨダレたらしてくださいな(笑)。

リクエストの声に応えまして今回からは説明付きです。

サーモンのチラシ寿司
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パーティーの定番 ピザ①
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ピザ②
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タイ(Snapper)のムニエルとクリームソース
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年越しソバと海老天ぷら
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これもパーティーの定番 パエリア。今回はシーフード入り
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<おまけ> お隣さんから頂いた手作りクッキーとそれを狙う不届き者
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お料理もマッサージも人を笑顔に出来るから超スキっす!今年も腕を磨き“究極と至高のマッサージセラピスト”を目指します。



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料理とマッサージの魅力

マッサージの魅力はここで書きましたが、マッサージと同じぐらいに好きなものが、お料理!

その素晴らしい点は・・・

1.経済的で便利!
冷蔵庫の残り物で、ありあわせの残り野菜で、一品作るなんて得意中の得意なので、お財布にも優しい、腐らせて捨てる罪悪感もありません!

2.皆を喜ばすことが出来る!
僕の使命は、「一生をかけて、周りの人を笑顔にすること」。そのパワーがマッサージにも料理にもあると確信しています。おいしい料理があると、コミュニケーションも随分アップしますしね!パーティーシーズンの今の時期、週末にはたっぷりこの能力が活かされます!

あと当たり前ですが、

3.おいしいと嬉しい!
そりゃそうですね。

そんなわけで、お料理写真をドバッと放出

ちなみに、ここに掲載したほとんどのものが、①残り物、で②作成時間30分以内、となっております。超便利で、一家に一台レベルです。

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さて、今晩の献立は、どうしようかな、、、、と




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セラピスト、朝のお料理

超朝方のお料理アップでございます。

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よ~し、今日一日を最高の一日にするぞぉ。

皆様もよい一日&週末を。

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手作りピザを作ってみた

引越しした先には、たっぷりした時間と使いやすいオーブン、それにきれいなキッチンがあった。

そんなわけで新しい試み。手作りピザに挑戦。

ネットで仕入れたレシピを使って、生地を作ります。1時間ほど寝かせたら、こんな感じ。
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赤ちゃんの肌のようにプニプニして超気持ちいい!

生地を伸ばして、適当にトッピング。楽しけりゃ何入れたっていいんです。

ちなみにこれは、サラミにマッシュルーム,ドライトマトに庭で取れたパセリを乾燥させたものが乗っかってます、の図。
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最後にオリーブを乗っけて、と
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20分ほど、190度で焼き上げ完成!
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うまし!かつ楽し!です。
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もう一枚は笑顔バージョン。ちょいとお口がひきつってますが^^。
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お料理 In 新居

只今“プチ専業主夫状態”ですので、料理にかける時間が取れて嬉しい限り。

そんなわけで最近のお料理写真、たっぷり貯まっていますのでどうぞ。引越しして、食卓も変わりました。

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今晩の献立はどうしようかしら~と買い物カゴ片手に悩む僕でした。




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プロフィール

杉森しょうじ

Author:杉森しょうじ

南半球の楽園・オーストラリアはシドニー郊外タスコット在住。

そこで愛する妻、同じく愛するペッパー(オス・12歳)・リッキー(メス・4歳)・誠貴(オス・1歳)と共に幸せに暮らしています。

国家公認リメディアルマッサージセラピストとして、クリニックをゴスフォードとシドニーにて運営。

リメディアル(Remedial=治療の)という通り“治す”を重視した施術を行っております。

おかげ様で、両院ともに地元の方々から圧倒的な支持を受け、“行列のできる治療院”と呼ばれています。

過去に酷い腰痛を18年抱え、大げさでなく、生涯収入の半分ぐらいを費やして治しました。

腰痛闘病記

そんなわけで辛い故障を持った患者様の気持ちは100%分かるつもりです。

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在豪20数年ほど、益々思い通りの人生が描けてきて、ワクワクしつつ生きている今日この頃。

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海外で、セラピスト ~僕の夢の叶え方~


プロのセラピストにもご指導させていただいています。

アイ・ラブ・ユー・オール!!!

僕のYoutubeチャンネルです!

シドニーのカリスマ・セラピストしょうじチャンネル

≪人生で出会う人たち全員をハッピーにする≫をモットーに生きています。

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